Pressoir à Olives/à mèche - Historique des versions

Admin : /* Analyse du système de Dave Hakkens */

2022-12-02T07:54:26Z

Analyse du système de Dave Hakkens

← Version précédente		Version du 2 décembre 2022 à 09:54
Ligne 11 :		Ligne 11 :

	Les liens suivants sont tous morts :		Les liens suivants sont tous morts :
	<del>* http://www.davehakkens.nl/work/wind_oil/</del>		* <del>http://www.davehakkens.nl/work/wind_oil/</del>
	* http://www.davehakkens.nl/arquitectura/		* <del>http://www.davehakkens.nl/arquitectura/</del>
	* http://www.davehakkens.nl/blog/wp-content/uploads/2013/09/big.jpg		* <del>http://www.davehakkens.nl/blog/wp-content/uploads/2013/09/big.jpg</del>
	* http://www.davehakkens.nl/presskit/windoil.zip (dossier de presse, avec images grand format)		* <del>http://www.davehakkens.nl/presskit/windoil.zip (dossier de presse, avec images grand format)</del>


	Ce système se veut multi-fruits : noix, noisettes, amandes, graines de lin, tournesol, sésame, potiron, etc.		Ce système se veut multi-fruits : noix, noisettes, amandes, graines de lin, tournesol, sésame, potiron, etc.

Admin : /* Analyse du système de Dave Hakkens */

2022-12-02T07:53:33Z

Analyse du système de Dave Hakkens

← Version précédente		Version du 2 décembre 2022 à 09:53
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	Les liens suivants sont tous morts :		Les liens suivants sont tous morts :
	<del>		<del>* http://www.davehakkens.nl/work/wind_oil/</del>
	* http://www.davehakkens.nl/work/wind_oil/
	* http://www.davehakkens.nl/arquitectura/		* http://www.davehakkens.nl/arquitectura/
	* http://www.davehakkens.nl/blog/wp-content/uploads/2013/09/big.jpg		* http://www.davehakkens.nl/blog/wp-content/uploads/2013/09/big.jpg
	* http://www.davehakkens.nl/presskit/windoil.zip (dossier de presse, avec images grand format)		* http://www.davehakkens.nl/presskit/windoil.zip (dossier de presse, avec images grand format)
	~~</del>~~

	Ce système se veut multi-fruits : noix, noisettes, amandes, graines de lin, tournesol, sésame, potiron, etc.		Ce système se veut multi-fruits : noix, noisettes, amandes, graines de lin, tournesol, sésame, potiron, etc.

Admin : /* Analyse du système de Dave Hakkens */

2022-12-02T07:52:45Z

Analyse du système de Dave Hakkens

← Version précédente		Version du 2 décembre 2022 à 09:52
Ligne 8 :		Ligne 8 :
	==Analyse du système de Dave Hakkens==		==Analyse du système de Dave Hakkens==

			* https://www.youtube.com/watch?v=NAeVcfIVvrg

			Les liens suivants sont tous morts :
			<del>
	* http://www.davehakkens.nl/work/wind_oil/		* http://www.davehakkens.nl/work/wind_oil/
	* http://www.davehakkens.nl/arquitectura/		* http://www.davehakkens.nl/arquitectura/
	* http://www.davehakkens.nl/blog/wp-content/uploads/2013/09/big.jpg		* http://www.davehakkens.nl/blog/wp-content/uploads/2013/09/big.jpg
	* http://www.davehakkens.nl/presskit/windoil.zip (dossier de presse, avec images grand format)		* http://www.davehakkens.nl/presskit/windoil.zip (dossier de presse, avec images grand format)
			</del>

	Ce système se veut multi-fruits : noix, noisettes, amandes, graines de lin, tournesol, sésame, potiron, etc.		Ce système se veut multi-fruits : noix, noisettes, amandes, graines de lin, tournesol, sésame, potiron, etc.
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	<br>		<br>


	==Systèmes continus tube/vis : Analyse de la compression==		==Systèmes continus tube/vis : Analyse de la compression==

Admin : /* Essai 30/11/2015 B */

2015-11-30T18:34:14Z

Essai 30/11/2015 B

← Version précédente		Version du 30 novembre 2015 à 20:34
Ligne 447 :		Ligne 447 :
	* malgré un bon broyage, pas de ségrégation de l'huile. Cela est sans doute du au fait que le broyage est à froid (?)		* malgré un bon broyage, pas de ségrégation de l'huile. Cela est sans doute du au fait que le broyage est à froid (?)
	* je ne suis pas arrivé à provoquer de régime stable. Ou bien la sortie est trop ouverte, et la pâte en sortie est bien trop liquide. Ou bien on ferme alors un peu plus, et très vite ça coince complètement.		* je ne suis pas arrivé à provoquer de régime stable. Ou bien la sortie est trop ouverte, et la pâte en sortie est bien trop liquide. Ou bien on ferme alors un peu plus, et très vite ça coince complètement.
	* la mèche bloque parfois. Et c'est sans doute un problème assez crucial. En effet, la mèche est positionnée comme il faut à sa base, du fait que son axe passe dans un trou. Par contre, coté pointe, la mèche est libre. Elle tourne plutôt bien car elle est dimensionnée pour rentrer tout juste dans un tube 1". Mais il n'y a pas d'axe centré qui empêche la mèche de s'excentrer et d'entrer partiellement en contact avec la paroi du tube. Et il y a bien des quasi-blocages de la mèche qui se produisent. Sans doute du à cela. a priori cela ne pourrait être évité qu'avec une mèche ayant 2 axes fixes aux extrémités.		* la mèche bloque parfois. Et c'est sans doute un problème assez crucial. En effet, la mèche est positionnée comme il faut à sa base, du fait que son axe passe dans un trou. Par contre, coté pointe, la mèche est libre. Elle tourne plutôt bien car elle est dimensionnée pour rentrer tout juste dans un tube 1". Mais il n'y a pas d'axe centré qui empêche la mèche de s'excentrer et d'entrer partiellement en contact avec la paroi du tube. Et il y a bien des quasi-blocages de la mèche qui se produisent. Sans doute du à cela (via les fragments de noyaux broyés qui doivent s'accumuler). a priori cela ne pourrait être évité qu'avec une mèche ayant 2 axes fixes aux extrémités.

	On peut se demander si le chauffage du tube réglerait à lui seul tous ces problèmes ?		On peut se demander si le chauffage du tube réglerait à lui seul tous ces problèmes ?

Admin : /* Essai 30/11/2015 */

2015-11-30T18:29:35Z

Essai 30/11/2015

@@ Ligne 430 : / Ligne 430 : @@
 Entrée = té 1"1/2 + tronçons de 1"1/2 + 1"1/4 + 1" + mèche Piteba + terminaison Piteba
 * Les olives sont enfin entrainées et broyées. C'est pas encore impeccable (il faut pousser un peu les olives). Mais pas besoin de mettre les olives une à une.
 * té 1"1/2 fixé par son socle + un bout de chevron au bout = fixation suffisante (pour une pression faible)
 * par contre, même emboités en force, les tubes se défont sous l'effet de la pression. Il va falloir soit souder, soit placer 1 ou 2 boulons
 <br>

Admin : /* Essai 27/12/2013 */

2015-11-30T11:37:01Z

Essai 27/12/2013

← Version précédente		Version du 30 novembre 2015 à 13:37
Ligne 424 :		Ligne 424 :
	Mais, en fait, si ça se trouve, l'essentiel du broyage peut très bien s'effectuer avec une portion de mèche courte.		Mais, en fait, si ça se trouve, l'essentiel du broyage peut très bien s'effectuer avec une portion de mèche courte.
	Dans un moulin à café ancien, la mèche, très adaptée, fait moins de 5 centimètres de long (et la paroi du logement de la mèche est striée).		Dans un moulin à café ancien, la mèche, très adaptée, fait moins de 5 centimètres de long (et la paroi du logement de la mèche est striée).

			<br>

			=== Essai 30/11/2015 ===
			Entrée = té 1"1/2 + tronçons de 1"1/2 + 1"1/4 + 1" + mèche Piteba + terminaison Piteba

			* Les olives sont enfin entrainées et broyées. C'est pas encore impeccable (il faut pousser un peu les olives). Mais pas besoin de mettre les olives une à une.
			* té 1"1/2 fixé par son socle + un bout de chevron au bout = fixation suffisante (pour une pression faible)
			* par contre, même emboités en force, les tubes se défont sous l'effet de la pression. Il va falloir soit souder, soit placer 1 ou 2 boulons

	<br>		<br>

Admin : /* Travail en bout de mèche */

2015-11-30T07:31:01Z

Travail en bout de mèche

← Version précédente		Version du 30 novembre 2015 à 09:31
Ligne 165 :		Ligne 165 :

	Notons qu'on peut réfléchir à la forme de l'extrémité de la mèche.		Notons qu'on peut réfléchir à la forme de l'extrémité de la mèche.
	Par exemple, il serait peut-être intéressant que cette forme serve encore à déchiqueter ?		Par exemple, il serait peut-être intéressant que cette forme serve encore à brasser/déchiqueter ?

	Pour qu'il y ait de la compression, qu'elle soit forte et présente de l'intérêt, il faut plusieurs conditions :		Pour qu'il y ait de la compression, qu'elle soit forte et présente de l'intérêt, il faut plusieurs conditions :
Ligne 183 :		Ligne 183 :
	En allongeant le tube/vis, on augmente d'autant les frottements de la matière et donc sa résistance à l'avancement (dans tous les sens, et donc dans le sens du reflux). A priori, cela répond aux 3 premiers points.<br>		En allongeant le tube/vis, on augmente d'autant les frottements de la matière et donc sa résistance à l'avancement (dans tous les sens, et donc dans le sens du reflux). A priori, cela répond aux 3 premiers points.<br>
	Cela augmente sans doute aussi la force nécessaire à la rotation de la mèche ... mais on n'a rien sans rien.		Cela augmente sans doute aussi la force nécessaire à la rotation de la mèche ... mais on n'a rien sans rien.
			(ça augmente aussi le nettoyage).

	A noter que, le vrai critère en bout de mèche (dernier stade avant la sortie), c'est plutôt d'arriver à presser assez fort pour que la matière sèche expulsée contienne le minimum d'huile résiduelle. Il n'y a pas forcément besoin d'un volume important pour cela.		A noter que, le vrai critère en bout de mèche (dernier stade avant la sortie), c'est plutôt d'arriver à presser assez fort pour que la matière sèche expulsée contienne le minimum d'huile résiduelle. Il n'y a pas forcément besoin d'un volume important pour cela.
Ligne 209 :		Ligne 210 :

	Peut-on envisager de placer un mesureur de pression aqueuse (manomètre) ?		Peut-on envisager de placer un mesureur de pression aqueuse (manomètre) ?

			à noter aussi que, si ça simplifie le travail, on peut très bien caser 1 ou 2 coudes sur la sortie, de manière à la rendre plus accessible. Il n'y a en effet aucune obligation que la sortie soit dans l'axe de la mèche. Elle peut être à 90°, voire carrément en U.

	<br>		<br>

Admin : /* Fabrication d'un tube conique */

2015-11-30T07:22:11Z

Fabrication d'un tube conique

← Version précédente		Version du 30 novembre 2015 à 09:22
Ligne 432 :		Ligne 432 :

	En entrée des olives, les réductions de diamètres doivent permettre d'amener les olives à s'engager dans la gorge de la mèche, sans refluer.		En entrée des olives, les réductions de diamètres doivent permettre d'amener les olives à s'engager dans la gorge de la mèche, sans refluer.
	Les réductions de plomberie standards ~~ne conviennent pas~~ car :		Les réductions de plomberie standards posent souci car :
	* elles sont soient trop abruptes (manque de progressivité),		* elles sont soient trop abruptes (manque de progressivité), mais on peut peut-être arranger ça (?)
	* les réductions en entonnoir conviendraient peut-être, mais le té d'entrée en 1"1/2 n'existe qu'en version FFF, et donc cela ne coïncide pas,		* les réductions en entonnoir conviendraient peut-être, mais le té d'entrée en 1"1/2 n'existe qu'en version FFF, et donc cela ne coïncide pas,
	* peu de customisabilité		* peu de customisabilité
Ligne 440 :		Ligne 440 :
	Cela permet en plus de découper des créneaux obliques qui vont faciliter la bonne circulation des olives.		Cela permet en plus de découper des créneaux obliques qui vont faciliter la bonne circulation des olives.

			Cela nécessite cependant a priori un peu de soudure de ces tubes emboités. Même emboités en force, il y aura quand même une pression interne tendant à les désemboiter.

			<br>

			==Fixation sur plan de travail==
			Il faut évidemment une fixation solide. Sans que cela soit trop encombrant et gêne les écoulements et les accès à d'éventuels réglages.
			Idées (pour système où l'entrée est constituée d'un gros té (1"1/2 ou plus)) :
			* prolonger la sortie par un Té + un tube long fermé qui servira juste à bien arrimer, voire carrément une croix. Dans ce cas la sortie de matière sèche peut éventuellement être remontée avec 1 ou 1 tés ou coudes.
			* dans la base du té d'entrée on peut caser une réduction plate, dans laquelle on fait passer un boulon assez long avec une grosse rondelle. ça permet ainsi une fixation dans le plan de travail
			* on peut caser 1 ou 2 paires de boulons en étrier qui traversent le plan de travail (et éventuellement contribuent à la solidité du tube)
			* le té d'entrée peut être adossé à une grande plaque acier qui va trianguler. éventuellement en complément de 2 équerres 3D.
			* le té d'entrée peut être épaulé sur les 2 cotés, soit par une pièce en U, soit par 2 équerres (voire équerres 3D)

	<br>		<br>

Admin : /* Eléments */

2015-11-29T08:06:09Z

Eléments

← Version précédente		Version du 29 novembre 2015 à 10:06
Ligne 229 :		Ligne 229 :
	** https://fr.wikipedia.org/wiki/NPT Le diamètre 1"3/4 est peu courant ou n'existe pas		** https://fr.wikipedia.org/wiki/NPT Le diamètre 1"3/4 est peu courant ou n'existe pas
	** 1"=2.54cm=25.4mm , 1"1/4=3.175cm=31.75mm , 1"1/2=3.81cm=38.1mm , 2"=5.08cm=50.8mm		** 1"=2.54cm=25.4mm , 1"1/4=3.175cm=31.75mm , 1"1/2=3.81cm=38.1mm , 2"=5.08cm=50.8mm

			* pièces potentiellement intéressantes
			** cônes : mèches coniques, queue de cochon (plomberie)

	<br>		<br>

Admin : /* Compression/trituration mèche/paroi */

2015-11-29T08:02:21Z

Compression/trituration mèche/paroi

← Version précédente		Version du 29 novembre 2015 à 10:02
Ligne 142 :		Ligne 142 :

	Cette phase joue plusieurs rôles, mais un point principal est que la matière arrivant en bout de mèche soit la plus déchiquetée/fragmentée possible. Si des gros morceaux de noyau réussissent à dépasser le bout de la mèche, ils peuvent gêner le bon écoulement de la matière sèche, voire provoquer un bourrage.		Cette phase joue plusieurs rôles, mais un point principal est que la matière arrivant en bout de mèche soit la plus déchiquetée/fragmentée possible. Si des gros morceaux de noyau réussissent à dépasser le bout de la mèche, ils peuvent gêner le bon écoulement de la matière sèche, voire provoquer un bourrage.
	<b>En fait, ~~les facteurs limitants~~ a priori pour la granularité du matériau broyé ~~sont~~, ~~a priori~~, ~~les 2 gorges de~~ la mèche.</b>		<b>En fait, le facteur limitant a priori pour la granularité du matériau broyé est, en bout de mèche, l'espace maximal disponible entre la mèche et le tube.</b>
	On peut imaginer qu'une bille bien ronde de diamètre 3/4mm soit amenée par une gorge (et par la rotation) jusqu'après le bout de la mèche ... ennuyeux.		On peut imaginer qu'une bille bien ronde de diamètre 3/4mm soit amenée par une gorge (et par la rotation) jusqu'après le bout de la mèche ... ennuyeux.

Pressoir à Olives/à mèche - Historique des versions

Admin : /* Analyse du système de Dave Hakkens */

Admin : /* Analyse du système de Dave Hakkens */

Admin : /* Analyse du système de Dave Hakkens */

Admin : /* Essai 30/11/2015 B */

Admin : /* Essai 30/11/2015 */

Admin : /* Essai 27/12/2013 */

Admin : /* Travail en bout de mèche */

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Admin : /* Analyse du système de Dave Hakkens */

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Admin : /* Essai 30/11/2015 B */

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