Mail

Sensé être une commande linux ... mais elle n'est, de base, présente ni sur debian ni sur raspbian.

C'est peut-être une feature proposée à l'install, et pas cochée ?

Plusieurs liens indiquent qu'il faut préalablement avoir installé un logiciel de mail, et qu'il tourne :

Ce sont ces packages qui, une fois installés, proposent la commande mail.

Lequel choisir ?

NB : aucun n'est installé de base. Tous sont des packages debian standards.

mutt serait une alternative

Liens